09/26/2014
No.0109 糖結合位置の解析
最近、注目されている機能性食品の中には多糖や各種オリゴ糖を含むものも多く、機能と構造には相関関係があるため、これらの構造を正確に解析する技術が望まれています。ここでは、機能性食品として知られているβ-グルカンの解析例を紹介致します。
β-グルカンのメチル化分析及び13C-NMRによる糖鎖結合位置解析例
| メチル化分析の試料調製法 |
 | 試料(黒酵母菌の培養液から抽出したβ-グルカン) |
| | ↓完全メチル化 |
| 完全メチル化糖 |
| | ↓酸加水分解、還元，アセチル化 |
| 部分メチル化アルジトールアセテート |
| | ↓ |
| GC、GC/MS測定 |
分析機能と原理
カテゴリー
ライフサイエンス , バイオ
分類
糖